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梁溪脆鳝图片 苏锡菜图片 苏菜图片

（3/4）
2017-04-12 17:49:37
图片尺寸是：600×397 图片来自"轻捻衣袖"投稿分享  欢迎投稿 一键举报
标签： 梁溪脆鳝 苏锡菜 苏菜 美食
简介

梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜，属于苏菜系无锡菜。此菜饮誉海内外，相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪，为流经无锡市的一条重要河流，其源出于无锡惠山，北接运河，南入太湖，梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。

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